Cucina a base di pesce... e non solo

Lunga tradizione del Lido di Jesolo

La lunga tradizione di Jesolo porta la località balneare a servire ancora oggi ottime pietanze prevalentemente a base di pesce di mare. Questo grazie ai tanti pescatori che vi lavorano, pronti a raccogliere ogni giorno - alle prime luci dell'alba - i migliori pescati provenienti dalle acque al largo di Jesolo. I bottini vanno poi direttamente a finire nelle mani dei tanti cuochi professionisti, abili nel cucinarli e lavorarli secondo le tecniche consolidate dalla tradizione veneta.
Ecco perciò che vengono serviti dei succulenti piatti profumati e gustosi a base di pesce, che costituiscono una tentazione per i tanti turisti italiani e stranieri alla ricerca di un buon pasto dai sapori marini. Nonostante questa inclinazione, tuttavia nella cucina di Jesolo trovano posto anche le specie di pesce di fiume, quali trote e carpe, insieme alla carni di allevamento e a tanti ortaggi profumati… sempre all'insegna della genuinità e del buon gusto.
 
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